El pasado 23 de marzo, los participantes del Taller de Jardinería de 2º fase del Centro de Día de Adicciones de Cáritas Salamanca disfrutaron de una jornada inolvidable en el Valle de Ambroz. Junto a voluntarios y trabajadores, combinaron aprendizaje, historia, gastronomía y naturaleza en Granadilla, La Granja y Zarza de Granadilla. Uno de ellos narra la experiencia en primera persona:
«Nuestra primera parada fue en un vivero de Diego, amigo de nuestro voluntario Eleuterio, donde descubrimos el mundo de los árboles y las técnicas de jardinería profesional. Nos enseñaron cómo propagar cerezos mediante esquejes, acodos e incluso injertos, explicándonos paso a paso cómo seleccionar las ramas, preparar el sustrato y cuidar los nuevos brotes.
Aprendimos también que el uso de miel como enraizante y mantener la humedad adecuada son claves para que los esquejes prosperen. Esta visita nos mostró la importancia de la paciencia y la dedicación en el cultivo, y cómo los pequeños detalles marcan la diferencia en el crecimiento de los árboles.
Granadilla: historia y patrimonio
Después nos dirigimos a Granadilla, un pueblo museo que conserva la memoria de distintas épocas históricas. Fundado en el siglo IX y deshabitado tras la construcción del embalse de Gabriel y Galán en 1965, Granadilla nos recibió rodeada de murallas y con un castillo imponente.
Recorrimos sus casas restauradas y las murallas, conociendo cómo vivían sus habitantes y cómo se ha protegido su arquitectura tradicional desde los años ochenta. Fue emocionante imaginar la vida en el pueblo antes de su abandono y comprender el valor del patrimonio histórico.
Para reponer fuerzas, disfrutamos de una deliciosa paella preparada por nuestro educador José Mª y un café en un bar local, compartiendo risas y comentarios sobre lo aprendido.
Micología y emprendimiento en Micoambroz
La última parada fue en Micoambroz, una empresa dedicada al cultivo de setas de manera artesanal y sostenible. Sus fundadores, dos jóvenes extremeños, nos explicaron la micocultura y cómo controlan el microclima para obtener setas saludables y nutritivas, como Shiitake, Melena de León o seta de ostra.
Aprendimos sobre los beneficios de las setas para la salud y cómo su trabajo promueve la economía circular, minimiza el impacto ambiental y garantiza la trazabilidad de los productos. Fue inspirador conocer un proyecto que une pasión, sostenibilidad y trabajo rural, y reflexionar sobre cómo emprendimientos así pueden abrir oportunidades en nuestro futuro.
Una jornada para compartir y aprender
Regresamos a Salamanca con la sensación de haber vivido un día completo: aprendizaje práctico en jardinería, inmersión en la historia y cultura local, y acercamiento a proyectos de emprendimiento sostenible. Además, la salida reforzó la unión entre participantes, voluntarios y trabajadores, mostrando la importancia de estas experiencias formativas para fortalecer los lazos del grupo y disfrutar juntos de la naturaleza y el conocimiento.
Como participante del taller, me llevo recuerdos y aprendizajes que seguiré aplicando tanto en nuestro centro como en mi día a día, agradeciendo la oportunidad de vivir una jornada diferente, enriquecedora y muy especial.»
Un proyecto financiado por el IRPF de la Junta de Castilla y León y el Plan Municipal de Adicciones del Ayuntamiento de Salamanca, junto con fondos propios.
Colabora
Cáritas Diocesana de Salamanca
Grupo Undanet